廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司鳥瞰圖。全媒體記者易舟琴 通訊員胡彥鵬攝影報道
廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司生產(chǎn)車間。全媒體記者易舟琴攝
“貴港甄選”區(qū)域公共品牌主推產(chǎn)品：水牛鮮牛奶。全媒體記者易舟琴 通訊員鄧華瓊攝影報道
在廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司自動擠奶生產(chǎn)車間，每天都上演著一場精準而高效的“生產(chǎn)交響樂”：奶牛排著隊，井然有序地進入并列式擠奶臺，一場集智能管理與無菌生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化乳品生產(chǎn)流程就此展開。
消毒、驗?zāi)?、套杯、擠奶、自動脫杯……整個過程僅需8分多鐘。新鮮的牛奶通過全封閉不銹鋼管道，直接流入奶罐儲存，實現(xiàn)“零空氣接觸”的無菌運輸，最大限度鎖住營養(yǎng)與新鮮度。
每頭奶水牛都有專屬“電子耳標”，清晨5時許，智能飼喂系統(tǒng)自動投放混合草料；8時擠奶臺啟動時，傳感器已完成奶質(zhì)初篩。西江乳業(yè)公司項目辦主任、推廣研究員韋家周指著中控屏上的實時數(shù)據(jù)，自豪地說：“我們的生水牛乳菌落總數(shù)控制在50萬CFU/mL以內(nèi)，優(yōu)于國家標準的200萬CFU/mL！”這套覆蓋飼喂、檢測、生產(chǎn)全流程的數(shù)字化管理體系，正為高品質(zhì)奶源供應(yīng)提供堅實保障。
從“紅旗牧場”到市場寒冬：老字號的黃金歲月與轉(zhuǎn)型陣痛
1956年，西江乳業(yè)公司從上海引進荷斯坦奶牛，扛起國有牧場大旗，開啟了讓貴港乃至廣西民眾“喝上奶”的奮斗歷程。憑借持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，該公司陸續(xù)推出純牛奶、低溫奶、高鈣奶等系列產(chǎn)品，曾榮膺“廣西第一奶牛場”稱號，墻上20世紀80年代的榮譽錦旗至今見證著往日榮光。
依托北緯23度黃金畜牧帶的天然優(yōu)勢，西江乳業(yè)公司在2014年至2022年間實現(xiàn)奶牛單產(chǎn)從5噸多到超10噸的跨越，躋身中國10噸牧場俱樂部，展現(xiàn)硬核養(yǎng)殖實力。并先后榮獲科技型中小企業(yè)、廣西知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、廣西農(nóng)墾建墾70周年先進單位等稱號，西江奶牛場生鮮牛乳通過了富硒農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。西江乳業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)獲評為廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)（四星級），西江奶牛場榮獲廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范場（五星級）稱號。
然而，隨著乳業(yè)市場競爭白熱化，行業(yè)巨頭快速崛起，加之員工股份制帶來的決策機制僵化，西江乳業(yè)公司逐漸陷入發(fā)展困局。
股權(quán)“破冰”+水?！捌迫Α保豪献痔柕碾p輪活力再造工程
2022年，西江乳業(yè)公司以股權(quán)結(jié)構(gòu)調(diào)整為突破口，通過市場化清算引入農(nóng)墾集團戰(zhàn)略投資，徹底解決決策效率低下的問題，為轉(zhuǎn)型發(fā)展卸下歷史包袱。
“股權(quán)改革只是起點，產(chǎn)品創(chuàng)新才是破局關(guān)鍵?！蔽鹘闃I(yè)公司負責人帶領(lǐng)團隊敏銳捕捉市場機遇，聚焦廣西獨有的奶水牛資源，提出“做足‘水’文章”的差異化戰(zhàn)略。被譽為“液體黃金”的奶水牛乳汁，蛋白質(zhì)含量高達4.5g/100g，乳脂率超7.8%，多項核心指標遠超普通牛奶，成為企業(yè)重塑競爭力的“王牌”。
圍繞奶水牛資源，西江乳業(yè)公司啟動從牧場到餐桌的全鏈條“品質(zhì)革命”。通過升級標準化養(yǎng)殖基地、引入數(shù)字化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)奶源品質(zhì)全程可追溯；依托科研團隊攻關(guān)，開發(fā)出多款高附加值水牛奶產(chǎn)品，成功開辟細分市場藍海。
“我們用數(shù)據(jù)說話，用品質(zhì)贏得市場?！蔽鹘闃I(yè)公司負責人展示檢測報告時表示，目前企業(yè)乳制品日均單產(chǎn)穩(wěn)定提升，核心營養(yǎng)指標持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)。這一成果不僅為產(chǎn)品品質(zhì)提供硬核支撐，更助力企業(yè)在高端乳制品市場站穩(wěn)腳跟。
進口設(shè)備，鎖鮮管道：老字號的數(shù)字化“智活”革命
在西江乳業(yè)公司生產(chǎn)車間，11條自動化生產(chǎn)線正高速運轉(zhuǎn)，其中德國進口的巴氏殺菌線尤為矚目。這條生產(chǎn)線采用85℃、15秒殺菌工藝，在實現(xiàn)滅殺有害菌的同時，將乳鐵蛋白等活性營養(yǎng)成分的損耗降至最低。
“傳統(tǒng)工藝會造成20%的活性營養(yǎng)損失，而我們的‘鎖鮮管道’幾乎能實現(xiàn)零損耗?！表f家周指著直徑30厘米的不銹鋼管道介紹道。從擠奶到灌裝全程密封的生產(chǎn)流程，確保了每一滴牛奶的新鮮與營養(yǎng)。
在產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，西江乳業(yè)公司堅持生產(chǎn)端與養(yǎng)殖端同步升級。廣西各地10多家合作牧場每天向該公司直供近100噸鮮奶，為生產(chǎn)提供穩(wěn)定原料。通過新增4條生產(chǎn)線，單月乳制品產(chǎn)量達到3000多噸。
目前，西江乳業(yè)公司的乳制品創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)提升項目（二期）于2024年6月開工建設(shè)，計劃投資總額2.5億元，持續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模。2024年10月21日，高產(chǎn)奶水牛示范養(yǎng)殖基地項目正式開工。這一項目投資近5000萬元，旨在打造集現(xiàn)代化養(yǎng)殖、參觀、研學、科普于一體的綜合性示范養(yǎng)殖基地，示范、引領(lǐng)、帶動廣西奶水牛規(guī)?；B(yǎng)殖。
在市場開拓方面，西江乳業(yè)公司創(chuàng)新舉措不斷，通過改革營銷中心、優(yōu)化銷售策略，實現(xiàn)市場資源的科學布局；順應(yīng)消費趨勢，研發(fā)推出低糖、益生菌等細分產(chǎn)品，并依托“水牛奶+”戰(zhàn)略，跨界打造“水牛奶+茶”“水牛奶+果”“水牛奶+咖啡”等時尚飲品；在2024世界奶茶節(jié)上，公司依托“水牛奶+”項目優(yōu)勢，贏得廣泛關(guān)注；大力發(fā)展電商業(yè)務(wù)，抖音、天貓旗艦店等線上平臺成績亮眼，208g水牛鮮牛奶成為抖音爆款，月均銷量超10萬瓶。
科技創(chuàng)新是西江乳業(yè)公司破局的關(guān)鍵。公司與廣西大學、黑龍江綠色食品科學研究院等高?？蒲性核⑸疃群献鳎掷m(xù)在乳制品工程技術(shù)中心建設(shè)、特色乳制品研發(fā)等領(lǐng)域發(fā)力。2024年，企業(yè)憑借科技創(chuàng)新實力榮獲國家級動物疫病凈化場、自治區(qū)企業(yè)技術(shù)中心等多項榮譽，并成功獲得中國學生飲用奶標志許可使用證書。全年6項專利申請、3項專利授權(quán)的優(yōu)異成績，充分彰顯其在技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的深厚實力。
從“農(nóng)墾1956”到“奶咖新勢力”：老字號的IP破圈營銷戰(zhàn)
深挖歷史底蘊，西江乳業(yè)公司構(gòu)建起特色鮮明的品牌矩陣。“農(nóng)墾1956”“西江國有牧場”“西江水牛博士”等子品牌，既承載69年發(fā)展脈絡(luò)，又傳遞現(xiàn)代品質(zhì)追求。20多家“水牛奶+”線下門店在貴港、南寧等地落地開花，通過“水牛奶+”的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，精準觸達年輕消費群體。
2023年11月，首屆全國學生（青年）運動會在南寧召開，西江乳業(yè)公司迎來了高光時刻。為賽事定制的“中國力量”包裝水牛奶一經(jīng)亮相便驚艷眾人。瓶身上的乒乓球、羽毛球等運動元素，搭配“1956—2023”的歷史刻度，既彰顯了企業(yè)深厚的歷史底蘊，又傳遞出青春活力。這款采用“生水牛乳+生牛乳”黃金配比、蛋白質(zhì)含量比傳統(tǒng)牛奶高30%的產(chǎn)品，迅速成為運動員餐桌上的“新寵”，單月銷量突破500萬瓶，推動品牌知名度實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
持續(xù)創(chuàng)新與市場開拓帶來顯著成效。西江乳業(yè)公司年產(chǎn)值從不足5000萬元躍升至2023年的1億多元，2024年更是突破2億元大關(guān)。企業(yè)層級從三級提升至二級，注冊資金由300萬元增長到1億元，完成從傳統(tǒng)企業(yè)向現(xiàn)代化乳業(yè)集團的蛻變。
從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智慧牧場，從“喝上奶”到“喝好奶”，西江乳業(yè)公司用近70年的堅守與創(chuàng)新，不僅實現(xiàn)自身的華麗轉(zhuǎn)身，更扛起了國有牧場對國民健康的責任與擔當。站在新的起點，這家老牌乳企正以牛奶為筆，向著全國乳業(yè)市場的高峰穩(wěn)步邁進，續(xù)寫屬于自己的時代傳奇。
來源：貴港日報
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